Диетический суп из яблока и груши

Ингредиенты:

1 столовую ложку обезжиренного маргарина,3 яблока – очищенных, полых и нарезанных,3 груши – очищенные, полые и нарезанные,5 чашек овощного бульона,1/2 ч. л. измельченного шалфея,1/4 ч. л. молотого черного перца,1 лавровый лист, 1/2 чайные ложки мелко натертого свежего имбиря,1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки.

Приготовление:

Как известно, при мерцательной аритмии лучше употреблять нежирную пищу растительного происхождения, так что такой супчик подойдет как нельзя кстати. Классическое сочетание груши и яблока подчеркивается пряными специями и получается очень интересный диетический суп.

Растопить маргарин в большой кастрюле на среднем огне. Добавить яблоки и груши в растопленный маргарин и готовить в течение 5 минут. Добавить овощной бульон, шалфей, перец и лавровый лист в кастрюлю, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне, пока яблоки и груши не станут мягкими, около 20 минут. Снять с огня и дать остыть в течение 5 минут.

Поместите около 1/3 от супа в блендер, наполняя кувшин не более, чем наполовину. Хорошенько смешайте и измельчите ингредиенты. Пюрируйте в партиях суп до получения однородной массы, перелейте в чистую кастрюлю. Также вы можете использовать погружной блендер и пюрировать суп прямо в кастрюле. Вернуть суп-пюре в кастрюлю и нагреть на среднем огне, пока полностью не нагреется. Украсить петрушкой и подавать.