Рябиновая настойка

Очень люблю разные настойки, сделанные собственноручно. Ведь ты в них вкладываешь чуточку себя. Надо собрать ягоды-цветки-фрукты, перебрать, подготовить, а потом заглядывать в баночку, наблюдать, как бродит вся эта ароматная масса, и предвкушать первую пробу напитка.

Предлагаю вам рецепт своей любимой настойки – рябиновой.

Сразу предупреждаю, что рябину нужно рвать после первых заморозков. В прошлом году я не смогла собрать ягоды – деревья обтрепали воробьи, остатки были такие несчастные, что мне было жалко обрывать засохшую, подбитую рябину. Наученная опытом, в этот раз я решила не дожидаться морозов и оборвать рябину раньше.

Итак, нарвите рябины. По приходу домой переберите ягоды, удалите мусор, удалите ветки, листья. Тщательно вымойте. Затем выложите ягоды на противень, поставьте в духовку и просушите их.

Возьмите бутыль. Наполните емкость на 2/3 рябиной и залейте крепкой водкой, чтобы заполнить оставшуюся треть. Поставьте бутыль на 3-4 недели в темное теплое место. Периодически встряхивайте содержимое. Когда придет пора, напиток приобретет коричневый цвет, аромат рябины станет очень выраженным, тогда процедите настойку, отфильтруйте через вату и закройте в бутылки. Напиток готов и его можно употреблять.

Еще один момент — по рецептуре сахар не предусмотрен, но я все-таки добавляю чуточку, мне так вкуснее.