Пироги с противня и из формы » Пироги и торты.

Ореховый песочный пирог.

На 1 прямоугольную форму длиной 30 см: 75 г размягченного сливочного масла250 г сахара1 ст. ложка ванильного сахара4 яйца 150 г муки, 100 г пищевого крахмала, 1 ч. ложка разрыхлителя, 100 г молотого фундука 75 г молотых грецких орехов1 ст. ложка лимонного сока.

Ореховый венок с начинкой.

На 1 венок: 250 г слоистого сыра или нежирного творога6 ст. ложек молока1 яйцо 1/8 л растительного масла, 100 г сахара, 1 ст. ложка ванильного сахара, 1 щепотка соли, 425 г муки, 1 пакетик разрыхлителя, 100 г цукатов из цедры апельсина, 250 г колотого фундука, натертая цедра 1/2 лимона, 50 г сахара, 5 ст. ложек сливок, 100 г марципановой массы, 1 яичный желток

“Айершеке”.

Известный дрезденский пирог из дрожжевого теста на 1 противень: для дрожжевого теста: 500 г муки, 1 кубик дрожжей (42 г), 100 г сахара, ¼ л теплого молока, 100 г размягченного сливочного масла, 1 щепотка соли. Для верхнего слоя: 7 яиц, 125 г размягченного сливочного масла, 100 г сахара, 2 ст. ложки ванильного сахара, 300 г жирного творога, 50 г пищевого крахмала, 150 г кишмиша, 100 г миндальных хлопьев, натертая цедра 1/2 лимона.