Отварная треска в бульоне с поджаренным рисом

Отварная треска всегда получается на ура, очень вкусная и полезная.

Подготовка: 20 мин.

Приготовление: 30 мин.

Ингредиенты на 4 порции:

600 г филе тихоокеанской трески без кожи

100 г тайского риса

1 кубик овощного или куриного бульона

1 стол. ложка соуса ныок-мам

Ломтик имбиря окружностью 1 см

1 зубчик чеснока

2 молодые луковицы

3 веточки кинзы

3 веточки петрушки

1/4 лайма

1 стол, ложка арахисового масла

Соль

Молотый белый перец

Рецепт приготовления отварной трески

На сковороде без добавления жира обжарить рис.

Филе разделить на крупные порционные куски, посолить, поперчить. Петрушку и кинзу вымыть, обсушить и мелко порубить.

Лук очистить, вымыть, обсушить и тонко нарезать. Чеснок и имбирь очистить и мелко порубить.

750 мл воды довести до кипения, добавить измельченный бульонный кубик. Положить имбирь, чеснок и лук, добавить тонкий ломтик лайма и готовить на медленном огне 15 мин. Всыпать обжаренный рис и готовить еще 10 мин. Влить ныок-мам.

Куски рыбы положить в бульон и варить 3 мин на медленном огне. Рыбу вынуть шумовкой и разложить по порционным пиалам. В бульон добавить петрушку и кинзу и снять с огня. Разлить горячий бульон по тарелкам с рыбой. В каждую добавить каплю арахисового масла.

Рекомендуемое вино: Coteaux du Languedoc blanc. Легкое белое сухое вино с ароматом спелых садовых фруктов и нотами марципана, вкус бархатистый, хорошо сбалансированный Лангедок-Руссильон.

Приятного аппетита!