Лоранский пирог

Для того чтобы приготовить лоранский пирог понадобятся:

Для теста:

Мука – 150 грамм

Сливочное масло – 75 грамм

Вода – ½ чашки

Соль – 2 грамма

Для начинки:

Ветчина – 250 грамм

Молоко или сметана – 2 стакана

Яйца – 3 штуки

По щепотке соли и черного перца

Способ приготовления:

Сливочное масло режем на кусочки и растираем с мукой и солью до получения зернистой массы.

Добавляем воду и хорошенько взбиваем.

Полученное тесто скатываем в шар, приминаем ладонью и снова скатываем в шар. Проделываем так три раза и затем ставим тесто в холодильник.

Пока тесто остывает, нарезаем ветчину соломкой и взбиваем в глубокой посуде яйца вместе с молоком (или сметаной), солью и перцем.

Остывшее тесто раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм.

Выкладываем на круглый противень или сковороду диаметром около 20 см.

Тесто прокалываем до самого дна вилкой в нескольких местах.

Сверху равномерно выкладываем ветчину и заливаем яичной смесью.

Выпекаем в горячей духовке около 30 минут.

Подаем горячим.