Лазанья с курицей по-французски – рецепт с фото

Тушку курицы весом 1, 5 кг нарезаем небольшими кусочками, припускаем в растворе воды и вина (жидкости должно быть совсем немного), добавляем соль и лук (1 головка). Следующим нашим действием будет охлаждение мяса и нарезка его соломкой.

Листы лазаньи (200 г) варим в подсоленной воде, затем окидываем на дуршлаг.

Теперь переходим к приготовлению соуса. Рубленную зелень петрушки обжариваем в сливочном масле (150 г), добавляем 1 зубчик чеснока, муку (90 г). Обжариваем и постоянно при этом помешиваем массу. Охлаждаем и разводим тем бульоном, который остался от припускания курицы, и вином (300 г). Варим 5 минут. Теперь пришло время добавить 160-180 г сыра гауда, 60 г сыра чеддер, 280 г сливок (желательно брать сливки пожирнее), соль и перец. Перемешиваем.

В приготовленную форму (противень) выливаем немного полученного соуса, выкладываем лист лазаньи, на который красиво распределяем часть курицы, 40 г сыра пармезан и немного соуса. Прикрываем образовавшийся слой листом лазаньи. Повторяем эти же шаги то тех пор, пока у нас не получится 3-4 слоя. Нужно учесть, что последним слоем должен быть соус. Посыпаем лазанью 40 г пармезана и 3 ст. ложками грецких орехов. Можно выпекать. Время приготовления составит 25 минут при температуре в духовом шкафу 220ºС.