Куриный суп с чечевицей

Ингредиенты:

2 столовые ложки оливкового масла1 луковица, мелко нарезанная2 зубчика чеснока, мелко нарезанного1 большой красный перец, удалить семена и мелко нарезать2 куриные грудки филе (185 г каждый), разрезать на 1 см кубики1 чайная ложка молотой куркумы2 ч. ложки молотого тмина1 созревший помидор, нарезанный кубиками1/2 стакана коричневой чечевицы2 столовые ложки перловой крупы5 чашек (1,25 л) куриного бульонаСоль и свежемолотый черный перецСок 1 лайма3 столовые ложки густого йогурта1/2 чашки свежих листьев кориандра

Приготовление:

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на умеренном огне. Обжарьте лук, чеснок и чили в течение 4-5 минут или до мягкости. Добавить курицу и перемешать. Добавить шафран и тмин и готовить еще минуту.

Добавить помидоры, чечевицу, перловку и бульон в кастрюлю и довести до кипения. Уменьшите огонь до умеренного и варите в течение 30 минут или пока чечевица готовится. Приправить суп по вкусу солью и перцем. Добавить сока лайма. Подавать с ложкой йогурта и свежей петрушкой.

А вы знали, что на некоторых птицефабриках кур электрошоком оглушают, а потом уже ощипывают и разделывают. Еще не возникла мысль стать веганом?