Курица с ананасами

Ингредиенты:

Курица весом примерно 2 кг.

Консервированные ананасы шайбы – одна баночка

Сливочное масло – 50 грамм

Две луковицы

Тертый имбирь – 1 чайная ложка

Ананасовый сок – 4 столовые ложки

Лимонный сок – 2 столовые ложки

Коньяк – 1 рюмка

Один лимон

Паприка

Перец

Соль

Способ приготовления:

Курицу натираем паприкой, перцем, солью и сбрызгиваем ее соком лимона. В коже делаем надрезы и в кармашек складываем ножки и крылья. Можно попросту связать курицу нитками.

Затем кладем ее на огнеупорное блюдо и ставим в духовку. Жарить курицу с ананасами следует 20 минут при температуре 180С.

Потом ее вынимаем из духовки, поливаем нагретым коньяком и поджигаем.

Когда потухнет огонь, присыпаем ее мелко порубленным луком, имбирем, и на 15 минут возвращаем в духовку.

После этого времени поливаем курицу с ананасами смесью ананасового и лимонного сока. И еще 30 минут готовим, время от времени поливая соком.

По прошествии 30 минут нарезаем кубиками ананасы, поджариваем их на сковороде в сливочном масле и добавляем к курице. Еще минут 20 – 30 запекаем.

Готовую курицу с ананасами нарезаем на порционные кусочки и подаем с соусом.