Курица «Кордон Блю»

Ингредиенты:6 половинок куриной грудки, кожу и кости удалить6 ломтиков швейцарского сыра6 ломтиков ветчины3 столовые ложки муки1 чайная ложка паприки6 столовых ложек сливочного масла1/2 стакана сухого белого вина1 чайную ложку порошка куриного бульона1 столовая ложка кукурузного крахмала1 стакан жирных сливок

Приготовление:

Отбить куриные грудки, если они слишком толстые. Поместите ломтики сыра и ветчины на каждой куриной грудке на расстоянии около 1,5 см от края. Сложите края курица над начинкой, и закрепите зубочистками. Смешать муку и молотый перец в небольшой миске, панировать кусочки курицы в смеси.

Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне и жарить курицу до коричневого цвета со всех сторон. А благодаря вентилятору вр ⁠на кухне не будет жарко во время готовки. Добавить вино и бульон. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите в течение 30 минут, пока курица не побелеет и сок не станет прозрачным.

Удалить зубочистки, и переложить куриные грудки в сервировочное блюдо. Смешайте кукурузный крахмал со сливками в небольшой миске, и влейте медленно в неглубокую сковороду. Варить, помешивая, пока не загустеет, и залить сливочной смесью курицу. Подавать блюдо еще теплым.