Курица в ветчине с салатом из персиков

Ингредиенты:

4 тонких ломтика ветчины или грудинки

4 небольших филе куриной грудки

2 ч. л. оливкового масла

100 г упаковка рукколы или другого салата

3 персика, разделить на половинки, удалить камень, разрезать на дольки

Приготовление:

На готовку этого вкусного и легкого блюда у вас уйдет не более получаса. Это блюдо можно назвать диетическим, ведь готовится оно из куриного мяса – отличного источника белка и аминокислот, содержащего при этом небольшое количество калорий. А оригинальный салат из персика источник витаминов.

Разогреть духовку до 190 ° C. Застлать противень для выпечки антипригарной бумагой для выпечки. Оберните 1 ломтик ветчины вокруг каждой куриной грудки. Используйте зубочистку, чтобы закрепить ломтики. Приправить солью и перцем.

Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Готовить куриные рулетики по 1-2 минуты с каждой стороны.

Переложить в подготовленный лоток. Выпекать 12 мин. или до готовности. Отложите на 5 минут, чтобы отдохнуть и дать немного остыть.

А в это время, смешайте салатный микс и ломтики персика в миске. Разделите салат и куриные рулетики среди сервировочных тарелок. Вкусное и легкое блюдо готово.