Эскалопы с грибами и сыром

Сегодня я расскажу вам, как приготовить еще одно вкусное блюдо. Его, конечно, не назовешь очень полезным, так как в приготовлении присутствует процесс жарки. Хотя…

Как показали последние исследования, если жарить правильно, то вреда от такой пищи не будет.

При жарке мы используем масло и огонь. Масло помогаем пищи не прилипнуть к сковороде, а также смягчает грубые волокна пищи и она в свою очередь легче усваиваться.

Итак, если мы правильно подойдем к выбору основного компонента тепловой обработки пищи – маслу, то вреда от жареной пищи не будет.

Высокая температура оказывает неблагоприятное воздействие на жиры. Но! Насыщенные жирные кислоты более устойчивы к высокой температуре. Так же относительно устойчивыми считают жирные мононенасыщенные кислоты. А вот полиненасыщенные кислоты самые нестабильные. Так что делаем выводы, что для жарки стараемся использовать масло, которые содержат насыщенные жиры.

Ну а сейчас вернемся к нашим эскалопам.

Ингредиенты:

Свинина – 300-400 грамм

Грибы – шампиньоны – 300 грамм

Лук – 1 луковица

Сыр – 200 грамм

Рецепт приготовления эскалопов с грибами и сыром

Свинину нарезаем кусочками. Немного отбываем. Солим и оставляем на полчаса.

В это время обжариваем лук и грибы.

Далее на раскаленной скороде обжариваем кусочки свинины до румяной корочки.

Затем на кусочки свинины выкладываем грибы с луком и отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут.

Сыр натираем на терке. Посыпаем эскалопы и ставим в духовку еще минут на 5.

Эскалопы с грибами и сыром готовы.

Приятного аппетита.

  • bitcoinBitcoin (BTC) $ 43,622.00 0.02%
  • bitcoinBitcoin (BTC) $ 43,622.00 0.02%
  • ethereumEthereum (ETH) $ 2,290.06 0.07%
  • ethereumEthereum (ETH) $ 2,290.06 0.07%
  • tetherTether (USDT) $ 0.999912 0.07%
  • tetherTether (USDT) $ 0.999912 0.07%
  • solanaSolana (SOL) $ 113.05 17.8%
  • solanaSolana (SOL) $ 113.05 17.8%
  • bnbBNB (BNB) $ 268.26 0.09%
  • bnbBNB (BNB) $ 268.26 0.09%
  • xrpXRP (XRP) $ 0.616478 0.05%
  • xrpXRP (XRP) $ 0.616478 0.05%
  • usd-coinUSDC (USDC) $ 0.999588 0.03%
  • usd-coinUSDC (USDC) $ 0.999588 0.03%
  • cardanoCardano (ADA) $ 0.617135 1.65%
  • cardanoCardano (ADA) $ 0.617135 1.65%
  • staked-etherLido Staked Ether (STETH) $ 2,289.29 0.08%
  • staked-etherLido Staked Ether (STETH) $ 2,289.29 0.08%
  • avalanche-2Avalanche (AVAX) $ 47.63 4.33%
  • avalanche-2Avalanche (AVAX) $ 47.63 4.33%