Тарталетки из песочного теста (Cobelletti)

Ингредиенты:

* 500 г обычной пшеничной муки

* 200 г сахара

* 300 г сливочного масла

* молоко

* 1 яйцо

* 1 рюмка Марсалы

* варенье из айвы

Смешать муку, сахар, масло и немного молока, чтобы получилось тесто. Затем добавить яйцо и Марсалу. Раскатать тесто толщиной до 2 мм. Смазать маслом формочки для тарталеток, распределить в них тесто, положив в середину немного варенья. Из оставшегося теста вырезать «крышечки», накрыть ими формочки и плотно прижать по краям. Разогреть духовку до 200°С и выпекать около 25 минут, до тех пор, пока тарталетки не покроются золотистой корочкой.

Сверху можете посыпать сахарной пудрой.

Такие тарталетки очень хорошо будут к чаю, а в качестве основного блюда рекомендую приготовить рататуй. Отменный рататуй рецепт с фотографиями можно посмотреть на Едалайт. ру.

Тарталетки из песочного теста (Cobelletti)