Торт “Малакофф”

Используемые продукты:

– крахмал – 30 гр.

– яйца – 2 шт.

– цедра лимона – 2 чайн. лож.

– сахар – 50 гр.

– ликер (апельсиновый) – 100 мл.

– пшеничная мука – 30 гр.

– жирные сливки – 250 мл.

– желатин – 10 гр.

– жирная сметана – 200 мл.

– ваниль – два пак.

– сок апельсина – 50 гр.

– печенье бисквитное (в виде палочек) – 30 шт.

Как приготовить:

1. Желтки отделите от сырых белков и разотрите с половинкой сахара и пакетиком ванили.

2. Белки взбейте с остальным сахаром и введите их в яичные желтки.

3. Сверху просейте крахмал, муку, добавьте цедру лимона и замесите тесто.

4. Тесто поместите в смазанную жиром форму и пеките его около 25 минут при 175 град.

5. Потом вытяните и охладите.

6. Желатин замочите в прохладной воде.

7. Соедините сметану, другой пакетик ванили, отжатый желатин и 70 мл ликера.

8. Взбейте сливки и введите их в крем.

9. Соедините 30 мл ликера с соком апельсина.

10. Выложите на бисквитный корж 1/3 часть крема, сверху разложите печенье (12 палочек) и пропитайте их приготовленной апельсиновой смесью.

11. Выложите еще 1/3 крема и оставшиеся бисквиты. Снова пропитайте их.

12. Сверху разложите остатки крема, выровняйте и поставьте тортик в холодное место на 2 часа.

13. Готовый торт украсьте печеньем, дробленными орехами и хорошо взбитыми сливками.