Куриное филе с брынзой и шпинатом

Время приготовления: 40 минут

Количество: 3 порции

Ингредиенты:

3 куриных филе

Соль и специи

7 ст. ложек панировочных сухарей

Растительное масло

Начинка:

200 г брынзы

1 пучок листьев шпината

Для украшения: редис

Укроп

Майонез

Приготовление: Берем куски куриного филе и надрезаем вдоль всей длины, но не разрезаем до конца. Аккуратно отбиваем с обеих сторон, солим, перчим и посыпаем приправами и специями по вашему вкусу. Листья шпината споласкиваем водой, затем вытираем или обсушиваем. Оставьте несколько листьев шпината для украшения, а остальные раскладываем на одну из половин филе и так на каждое филе по несколько листиков. Брынзу нарезаем тонкими кусочками и выкладываем поверх листьев шпината. На брынзу еще раз выкладываем листья шпината и затем складываем филе вдвое. Чтобы филе не раскрылось концы можно скрепить зубочистками. Теперь филе панируем в сухарях и обжариваем на сковороде в разогретом растительном масле. Сначала стоит обжарить куриное филе на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки, а затем накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и жарить еще примерно 7-10 минут. Обжаренное филе можно довести до готовности в духовке, то есть, как только обжарили филе до румяной корочки, перекладываем его на противень и на 10 минут в разогретую духовку.

Готовое куриное филе выкладываем на блюдо. Изделия посыпаем измельченной зеленью или украшаем веточками, раскладываем кружочки редиса, рисуем рисунок майонезом.